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Galaguggo 1 800.jpg

Galaguggo

Galaguggo (winisches Kalakukko) eines dradisioneles Wres won dose winisches Region Sawo sei. Bei dose eines Wisch in Brod drin bagg. Gala weigwinisches sei und heisdar Wisch, und guggo eigendlig Hahn heis; bei dose haddar guggo aba noggs mid Hühnes su du haddar, dose heis Werschdeg od Werbagg, ähnliges wie dose Word guggaro (Geldbörs). Wrüheres dose "Wischhahn" wesdar Midagwres wür dose ördliges Baueres und Wischeres.

Nag Dradision dose dose Galaguggo mid Roggesmehl subereid, owd aba aug Weids dasuschmeis das dose Deig biegsameres sei. Dose Wül aus Barsch od Marän, Suaineswleisch und grünes Schbegg mag. Wan dose Suaineswleisch nog noggs haddar sals, dose dose Wül mid Dil und Sals würs. Wan dose dan haddar wier bis wünw Schdundes bagg, dose Galaguggo wie eines groses Roggesbrodlaib ausschauddar. Wan dose rigdiges subereid, dose Galaguggo langes hald, s.B. 6 Woges. Dradisioneles dose dose mid Buddmilg od Milg serwär.

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Guel Bearbeiten

Gadegorä:Wres

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